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¿Qué alimentos son fuente de yodo?
El yodo se encuentra naturalmente en algunos alimentos y también se agrega a la sal “yodada” o “con yodo”. Puede obtener las cantidades recomendadas de yodo mediante el consumo de una variedad de alimentos, entre ellos:
- Pescado (como bacalao y atún), algas marinas, camarones y otros mariscos, que en general contienen mucho yodo;
- Productos lácteos (como leche, yogur y queso) y huevos que también son buenas fuentes de yodo;
- Sal yodada, que es fácil de conseguir en los Estados Unidos y en muchos otros países.
*Los alimentos procesados, como las sopas enlatadas, casi nunca contienen sal yodada. Además, las sales especiales, como la sal marina, la sal kosher, la sal del Himalaya y la flor de sal, no suelen estar yodadas. En las etiquetas de los productos se indicará si la sal está “yodada” o si aporta yoduro.
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